Por Jéssica Lima
Em uma comemoração, como casamento ou chá revelação, o bolo é essencial e não pode faltar. Uma turista de São Paulo tinha tudo planejado para seu chá revelação que aconteceria no último domingo, dia 27 de outubro, porém durante o trajeto feito no sábado de São Paulo para Extrema, o bolo se deslocou das bases e ficou danificado.
Em entrevista ao Jornal Mais Extrema, a confeiteira Daiana Francis, mais conhecida como Dai Francis contou como consertou o bolo da futura mamãe: “A turista me pediu ajuda e trouxe no sábado, dia 26, o bolo até minha confeitaria. Depois que reconstruí, coloquei minha prensa por algumas horas para o bolo ficar firme novamente e em seguida decoramos”. Dai afirma também que pelo tempo de experiência outra pessoa não conseguiria arrumar o bolo, pois ficou deslocado por conta do ponto do recheio.
Em suas redes sociais, a confeiteira conta como criou o programa “Da série não fui eu quem fiz, mas vou consertar” e explica como realiza o trabalho ajudando outras pessoas em situações como essa: “Eu sempre realizei os consertos, porém não exponho outras profissionais. Me coloco no lugar dos clientes numa data tão importante, como foi o caso da turista”.
E logo após a restauração no bolo, a confeiteira relata seu sentimento de realização: “Salvar um bolo é salvar memórias como no caso dela, que utilizou o próprio bolo para revelar aos convidados que está esperando uma menina. Ver a alegria de outra pessoa me contagia, é o meu combustível”.
Dai Francis: Transformando a dor em negócio
A confeiteira Dai Francis transformou suas dificuldades em negócio, em 2013 começou na profissão vendendo bolos de potes nas ruas e no decorrer de sua vida investiu no empreendimento “Dai Francis Cafeteria e Confeitaria”. Durante 11 anos no ramo, a profissional coleciona troféus de reconhecimento internacional, é professora em plataforma internacional, tem participação nas maiores Feiras da América Latina, entre outros prêmios.
Atualmente a loja da empreendedora encontra-se na rua Coronel Antônio Cardoso Pinto, 254, no Centro de Extrema ao lado do Posto do Edinho e atende encomendas de toda a região.
